NOTA DEL AUTOR DE LA WEB

 

Esta página ha sido creada con la sola intención de transmitir  mi afición gastronómica y culinaria y el privilegio y la posibilidad que he tenido (gracias a mi actividad profesional, que nada tiene que ver con la cocina , pero que requería muchísimos viajes) de gustar los platos  mas suculentos y diversos en fogones de casi todo el mundo.

Lo importante para un buen aficionado a la gastronomía es tener un exquisito paladar y ganas de probar los  diversos y diferentes manjares que a uno se le  ponen por delante.

En esta web se incluirá todo un compendio de recetas , unas veces pensadas y elaboradas por mi  ; en otros casos las transmitidas por amigos o conocidos y muchas recetas ancestrales de mi familia catalana y gallega  La web se podría llamar tranquilamente "cocina galaico-mediterránea" ya que la mayor parte de recetas tendrán antecedentes de ambas comunidades a las que he pertenecido a lo largo de mi vida.