POSTRES-TORRIJAS CON MIEL estilo ORNOSA

INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS

- 18 rebanadas pan de dos o tres días antes
- Ocho huevos frescos
- 750 cc de leche de vaca fresca
- Canela molida
- Aceite de oliva virgen extra
- 250 gramos de azúcar
- Miel de romero


PREPARACIÓN

1º Mezclar muy bien , la leche con cuatro pizcas de canela y cuatro cucharadas de azúcar.

2º Después empapamos las rebanadas de pan con la mezcla anterior y una vez empapadas todas las ponemos en una fuente y las dejamos reposar hora y media en la nevera.

3º Batimos muy bien batidos los 8 huevos (claras y yemas).

4º Una vez han reposado las rebanadas de pan empapadas , las sacamos de la nevera y las escurrimos un poco con las manos , procurando no estropearlas , ni tampoco apretarlas demasiado.

5º Pasamos las rebanadas de pan escurridas por el huevo batido.

6º En una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra , muy caliente , las vamos friendo por ambas caras.

7º Después de fritas colocamos las torrijas , muy bien colocadas en una fuente grande de loza y las espolvoreamos con canela en polvo y bastante azúcar .

8º Por último rociamos sobre ellas la miel de romero

Luis Ornosa i Pamies