ESPINACAS AL BACALAO DESMIGADO , PIÑONES Y PASAS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Dos kilos de espinacas frescas , que limpiaremos a conciencia para que no tengan tierra.– 250 gramos de bacalao desmigado y desalado– 100 gramos de piñones de Arévalo , tostados y pelados– 100 gramos de pasas de Málaga sin pepitas– Una …
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ANGULAS CON GAMBAS AL AJILLO estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: – Medio de angulas frescas – Medio kilo de gambas frescas, peladas – Doce ajos pelados y cortados en láminas – Una guindilla picante cortada en 12 pedazos y sin las semillas – Aceite de oliva virgen- Sal PREPARACIÓN 1º …
BUTIFARRA ,HUEVOS FRITOS Y MONGETES estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Doce butifarras blancas catalanas de 100 gramos cada una – Un kilo de alubias blancas – Una docena de huevos muy frescos – 250 cc. de aceite de oliva virgen – Sal PREPARACION 1º Las alubias se tienen que poner …
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CANALONES DE LA BIS-ABUELA MAGDA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS Medio kilo de carne de cerdo magra , sacándole toda la grasa y cortada en pedazos grandes – medio kilo de carne de ternera sin grasa – Una pechuga de pollo – Medio kilo de tomates maduros cortados en cuatro pedazos cada uno …
CANAPES VARIADOS estilo ORNOSA INGREDIENTES HACER CANAPÉS PARA 10/12 PERSONAS -50 gramos de mantequilla -10 langostinos cocidos , pelados y partidos en tres pedazos cada uno-Cinco cucharadas de salsa mayonesa-Cinco cucharadas de salsa ketchup-Una caja de quesitos la Vaca que Ríe , para untar-50 gramos de dulce de membrillo-Una lata de 50 gramos de paté …
CAZUELITAS DE ANGULAS , GAMBAS Y SETAS AL AJILLO estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: – Medio kilo de angulas de la ría del Burgo (A Coruña) que previamente de habrán matado con tabaco o con vinagre y después se habrán cocido – Un kilo de gambas frescas peladas – 250 gramos de …
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CHIPIRONES EN SU TINTA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Dos kilos de chipirones de potera ; aproximadamente 24 calamares medianos – Una cebolla grande – Medio vaso de vino blanco – 300 cc de aceite de oliva – Una hojas de laurel – Medio vaso de agua – Arroz en blanco …
CHIPIRONES EN SU TINTA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Dos kilos de chipirones de potera ; aproximadamente 24 calamares medianos – Una cebolla grande – Medio vaso de vino blanco – 300 cc de aceite de oliva – Una hojas de laurel – Medio vaso de agua – Arroz en blanco …
CORDERO IMPRESIONANTE estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS – Un cuarto de cordero recental de Castilla , por ejemplo una paletilla – Un puñado de pasas – Tres ajos pelados y cortados finos – Un puerro cortado en juliana – Un vaso de vino tinto de Rioja – Un vaso de vino de …
ESCABECHE DE PERDICES DE MONTE estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Seis perdices de monte que se habrán desplumado y a las que se habrán sacado las tripas. – Un vaso (de los de agua) de vinagre de vino – Dos cucharadas de pimentón dulce – Pimienta negra molida – Aceite …
