ALBÓNDIGAS DE CARNE TERNERA Y DE CARNE DE CERDO CON TOMATE estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – 500 gramos de carne de ternera picada – 250 gramos de carne de cerdo picada – Dos tomates maduros que se habrán escaldado , pelado y cortado en cuadrados pequeños – Un pimiento rojo cortado …
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ALBÓNDIGAS DE TERNERA Y MAGRO DE CERDO EN SALSA DE TOMATE estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS PARA SEIS PERSONAS – 750 gramos de carne picada (la mitad de ternera y la otra mitad de magro de cerdo) – Cuatro patatas grandes peladas y cortadas en panadera fina ,para freirlas. – Un huevo fresco bien …
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BISTECS DE TERNERA CON VERDURAS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Seis buenos bistecs de ternera -Judías verdes y acelgas , que saltearemos con un poco de ajo -Zumo de limón -Pimienta negra recién molida -Unos ajos fileteados -Aceite de oliva virgen extra -Sal PREPARACIÓN 1º Metemos los bistecs en un recipiente y …
CANALONES DE LA BIS-ABUELA MAGDA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS Medio kilo de carne de cerdo magra , sacándole toda la grasa y cortada en pedazos grandes – medio kilo de carne de ternera sin grasa – Una pechuga de pollo – Medio kilo de tomates maduros cortados en cuatro pedazos cada uno – …
CAPÓN DE VILLALBA ASADO AL HORNO estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Un capón de Villalba (Lugo/Galicia) de unos tres kilos-200 gramos de orejones de albaricoque , dejados a remojo dos horas-200 gramos de ciruelas pasas , sin hueso , dejadas a remojo dos horas-100 gramos de piñones pelados de Arévalo , sin tostar-100 gramos de pasas …
CARNE TERNERA Y CARNE DE CERDO EN ALBONDIGAS AL ALVARIÑO estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Un kilo de carne de ternera picada – 250 gramos de carne de cerdo picada – Dos tomates maduros que se habrán escaldado , pelado y cortado en cuadrados pequeños – Un pimiento rojo cortado en …
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CARNE PICADA ENVUELTA EN PAQUETITOS DE COL O DE REPOLLO CON estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS Es importante que todas las carnes se mezclen muy bien antes de cocinarlas – 400 gramos de falda de ternera picada – 300 gramos de lomo de cerdo picado – 200 gramos de jamón serrano …
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CAZUELA DE ALBONDIGAS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Un kilo de carne de ternera picada – 250 gramos de carne de cerdo picada – Dos tomates maduros que se habrán escaldado , pelado y cortado en cuadrados pequeños – Un pimiento rojo cortado en cuadraditos – Dos cebollas cortadas en cuadrados pequeños …
CODILLO DE CERDO CON COL LOMBARDA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Tres buenos codillos de cerdo salmuerizados (de kilo y cuarto cada uno) – Seis patatas pequeñas, peladas y enteras – Seis zanahorias raspadas y enteras – Dos puerros , solamente la parte blanca – Un bote de 650 gramos de …
CHORIZO EN TORTILLA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – 300 gramos de buen chorizo, no demasiado curado , cortado en rodajas finas – Aceite de oliva virgen extra – 12 huevos frescos – – Sal PREPARACION 1º Cortamos los chorizos en lonchas finas. 2º Preparamos una sartén con un …
