CODILLOS DE CERDO EN SALSA DE VERDURAS AL JEREZ estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Tres o cuatro codillos de cerdo semí frescos o semi-salados – Seis hojas de repollo cortadas en juliana gorda – Dos hojas de apio cortadas en trozos – Dos cebollas peladas y partidas por la mitad – …
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INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Tres pies de cerdo frescos . limpios ,cortados por la mitad (a lo largo)-Dos orejas de cerdo fresca ,limpias y cortadas en pedazos-Un morro de cerdo fresco, limpio y cortado a trozos-Medio kilo de costilla de cerdo cortada en trozos-Tres patatas medianas , peladas y cortadas en cachelos-Dos …
GUISADO DE PIES , COSTILLA , OREJA Y MORRO DE CERDO estilo ORNOSA Leer más »
GUISANTES CON HUEVOS ESCALFADOS Y PICADILLO DE JAMON SERRANO estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Un kilo y medio de guisantes frescos desgranados – 12 huevos frescos – 300 gramos de picadillo de un buen jamón serrano – Dos pimientos rojos cortados en tiras – 250 gramos de salsa de tomate …
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GUISO DE TERNERA GALLEGA II estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Un kilo y medio de jarrete de ternera para asar en pedazos grandes – Medio litro de vino blanco de Jerez – Tres cebollas cortadas en cuatro partes – Seis dientes de ajo pelados – Dos pimientos rojos sin pepitas …
GUISO DE CONEJO A LA MANERA DE LA TIA RICA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Un conejo de kilo y medio aproximadamente – Una cebolla mediana – Una lata pequeña de pimientos del piquillo – Un poco de perejil picado – Una cabeza de ajos pelados y picados – Un poco de tomillo …
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GUISO DE HABICHUELAS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Un kilo de buenas habichuelas blancas secas – Un tomate pelado y cortado en trozos – Una cebolla mediana cortada en juliana – 250 gramos de costilla de cerdo cortada en pedazos – 100 gramos de salchichas blancas frescas cortadas en trozos – …
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS 400 gramos de judías blancas asturianasUna cebolla y media cortadas en julianaMedia cabeza de ajos , pelados y fileteados250 gramos de costilla de cerdo saladaTres chorizos a medio curar Aceite de oliva Sal PREPARACIÓN 1º La noche anterior poner a remojo las judías en una cazuela con abundante agua. 2º En otro recipiente también …
GUISO DE LANGOSTINOS CON PATATAS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Dos kilos de langostinos congelados o frescos-Cuatro o cinco patatas gallegas grandes , peladas y cortadas arrancando pedazos con el cuchillo (creo que cortadas así les llaman cachelos y están mas sabrosas que si el corte es limpio)-Dos cebollas grandes peladas y picadas-Dos pimientos verdes limpios …
GUISO DE TERNERA GALLEGA I estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Un kilo y medio de jarrete de ternera para asar en pedazos grandes – Medio litro de vino blanco de Jerez – Tres cebollas cortadas en cuatro partes – Seis dientes de ajo pelados – Dos pimientos rojos sin pepitas …
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Seis muslos de pollo grandecitos-18 hojas de repollo -18 cebollitas pequeñas , peladas-Seis dientes de ajo , pelados-Dos patatas grandes peladas y cortadas tipo paja -Harina de trigo -10 almendras tostadas-Una hebras de azafrán auténtico -Una copa de vino de Oporto-Aceite de oliva virgen extra -Unas hojas de …
