SALSA MAYONESA DE AITOR INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Dos huevos crudos, clara y yema – Un poco de sal al gusto – Unas gotas de limón natural – Una cucharita de tabasco – Un vaso de aceite de oliva (la mitad de 4º y la mitad virgen) PREPARACION 1º Echar …
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Tres pimientos del piquillo de lata , triturados en la picadora-Una punta de una guindilla , sin semillas , triturada en la picadora-Tres o cuatro tomates grandes, maduros , escaldados , pelados , sin las semillas -Una cucharada de pimentón rojo picante -100 cc. de aceite de oliva virgen extra -Una …
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Siete cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Ciurana– Dos cucharadas soperas de Vinagre de Jerez Reserva (Merry Sab)– Pimienta negra recién molida– Sal marina PREPARACIÓN 1º En un mortero o en un cuenco echamos las dos cucharadas de vinagre de vino de Jerez , la sal suficiente al gusto …
SALSA DE PIMIENTOS DEL BIERZO ASADOS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Un bote de 100 gramos de pimientos del Bierzo (León) asados-100 cc. de aceite de oliva virgen extra (si es “denominación de origen CIURANA , muchísimo mejor)-50 cc. de vinagre de vino de Jerez-Sal PREPARACIÓN 1º En el vaso de la batidora echamos primero los pimientos …
SALSA DE PIMIENTOS DEL BIERZO ASADOS estilo ORNOSA Leer más »
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Siete cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra Ciurana– Dos cucharadas soperas de Vinagre de Jerez Reserva (Merry Sab)– Pimienta negra recién molida– Sal marina PREPARACIÓN 1º En un mortero o en un cuenco echamos las dos cucharadas de vinagre de vino de Jerez , la sal suficiente al gusto …
INGREDIENTES PARA UNASALSERA – Una cabeza de ajos blancos– Dos tomates maduros– Ocho almendras tostadas– Ocho avellanas tostadas– Dos ñoras o pimientos choriceros (se trata de unos pimientos que venden secos , que no pican)– Vinagre de buen vino – Aceite de oliva virgen extra – Sal PREPARACIÓN 1º Poner las ñoras o pimientos choriceros …
INGREDIENTES PARA LA SALSA DE NATA – Un huevo crudo (clara y yema)– Un ajo pelado y triturado– Unos 50 gramos de nata liquida– Aceite de oliva de 4º– Vinagre de vino tinto– Sal
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – 300 cc de aceite de oliva virgen– Seis ajos pelados y cortados en láminas– Una cebolla mediana cortada en juliana fina– Dos cucharadas de pimentón dulce – Sal
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Un litro de leche – Mantequilla – Seis cucharadas de harina de trigo – Dos cucharadas de mantequilla – Un vaso de la salsa que quedó del guiso de la carne – Sal PREPARACION DE LA SALSA BECHAMEL 1º En una cazuela se ponen tres cucharadas de mantequilla …
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Cuatro ajos pelados y cortados en juliana – Aceite de oliva virgen – Vinagre de vino tinto de Rioja – Sal PREPARACION 1º Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de oliva virgen y cuando este caliente añadimos los cuatro ajos cortados en juliana y doramos …
