Legumbres y verduras

BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS estilo ORNOSA

BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Seis berenjenas negras medianas , que estén duras – Una cebolla grande pelada y cortada en juliana gorda – Un pimiento rojo limpio , sin semillas cortado en cuadrados – Un manojo de perejil fresco picado – Un par de zanahorias cortadas en cuadraditos …

BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS estilo ORNOSA Leer más »

BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS estilo ORNOSA

BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Seis berenjenas negras medianas , que estén duras – Una cebolla grande pelada y cortada en juliana gorda – Dos pimientos rojo limpios , sin semillas cortados en cuadrados – Un pimiento verde ,sin semillas y cortado en cuadrados – Un manojo de perejil …

BERENJENAS RELLENAS DE VERDURAS estilo ORNOSA Leer más »

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON SERRANO , AJO Y PEREJIL ACOMPAÑADOS DE VERDURAS AL HORNO estilo ORNOS

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON SERRANO , AJO Y PEREJIL ACOMPAÑADOS DE VERDURAS AL HORNO estilo ORNOSA   INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS   – 48 Champiñones grandes – 100 gramos de picadillo de buen jamón serrano – Un ramillete de perejil – Seis ajos pelados – Diversas verduras , calabaza , cebolla , tomate , zanahoria …

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON SERRANO , AJO Y PEREJIL ACOMPAÑADOS DE VERDURAS AL HORNO estilo ORNOS Leer más »

COGOLLOS DE TUDELA CON QUESO DE BURGOS Y ANCHOAS DE L´ASCALA estilo ORNOSA

COGOLLOS DE TUDELA CON QUESO DE BURGOS Y ANCHOAS DE L´ASCALA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Tres cogollos de Tudela .Sacaremos las mejores hojas y una vez lavadas las partiremos por la mitad. Necesitaremos 5/6 mitades para cada comensal. – Unas cuantas lonchas muy finas de queso tierno de Burgos (tantas como pedazos …

COGOLLOS DE TUDELA CON QUESO DE BURGOS Y ANCHOAS DE L´ASCALA estilo ORNOSA Leer más »

COGOLLOS CON FOIGRAS DE OCA Y ANCHOAS EN SALMUERA estilo ORNOSA

COGOLLOS CON FOIGRAS DE OCA Y ANCHOAS EN SALMUERA estilo ORNOSA     INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS   -Tres cogollos -Una lata de buen paté de oca -Una tarro de anchoas en salmuera -Media docena de ajos -Vinagre de Jerez -Aceite de oliva virgen extra -Sal   PREPARACIÓN   1º Limpiamos muy bien los cogollos …

COGOLLOS CON FOIGRAS DE OCA Y ANCHOAS EN SALMUERA estilo ORNOSA Leer más »

ESPINACAS AL BACALAO DESMIGADO , PIÑONES Y PASAS estilo ORNOSA

ESPINACAS AL BACALAO DESMIGADO , PIÑONES  Y PASAS  estilo ORNOSA  INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Dos kilos de espinacas frescas , que limpiaremos a conciencia para que no tengan tierra.– 250 gramos de bacalao desmigado y desalado– 100 gramos de piñones de Arévalo , tostados y pelados– 100 gramos de pasas de Málaga sin pepitas– Una …

ESPINACAS AL BACALAO DESMIGADO , PIÑONES Y PASAS estilo ORNOSA Leer más »

ESPINACAS CON JAMON , PASAS DE CORINTO Y PIÑONES PELADOS estilo ORNOSA

ESPINACAS CON JAMON , PASAS DE CORINTO Y PIÑONES PELADOS estilo ORNOSA   INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS   – Dos kilos de espinacas frescas – Dos dientes de ajo pelados -150 gramos de jamón serrano , muy picado -100 gramos de pasas de corinto -100 gramos de piñones pelados -Aceite de oliva virgen extra -Sal …

ESPINACAS CON JAMON , PASAS DE CORINTO Y PIÑONES PELADOS estilo ORNOSA Leer más »