ALBÓNDIGAS CON ESPAGUETIS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – 500 gramos de carne de ternera picada – 250 gramos de carne de cerdo picada – Dos tomates maduros que se habrán escaldado , pelado y cortado en cuadrados pequeños – Un pimiento rojo cortado en cuadraditos – Dos cebollas cortadas en cuadrados pequeños …
ESPAGUETIS PICANTES CON GUINDILLA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -600 gramos de espaguetis -Cinco tomates maduros ,pelados , sin las pepitas y rallados -Tres dientes de ajo cortados en láminas -Perejil y albahaca picados -Una docena de aceitunas negras , quitándoles los huesos -Una docena de anchoas de la Escala o de Cantabria , …
FETUCHINI MEDITERRÁNEA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -600 gramos de pasta fetuchini-100 gramos de picadillo muy fino de buen jamón serrano-Un puñadito de almendras tostadas-Un puñadito de avellanas tostadas -Un puñadito de piñones pelados -Un puñadito de nueces peladas-Queso de castilla curado y recién rallado -Tres cucharadas de nata-Media copa de buen coñac-Una pizca de …
FIDEOS CON BOLETUS EDULIS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Tres o cuatro boletus edulis grandes y sanos– Una docena de almejas babosas frescas– Medio kilo de fideos , no muy grandes– Tres cebollas grandes cortadas en juliana fina– Dos ajos pelados y fileteados– Un vaso de vino dulce , moscatel , oporto etc.– Medio …
FIDEUÁ A LA NUEVA GALLEGA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -700 gramos de fideos medianos -700 gramos de pescado variado para hacer un caldo o fumet (por ejemplo una cabra , una nécora pequeña, un escacho, una faneca , una cabeza pequeña de rape , etc) -Media docena de chipirones muy frescos …
MACARRONES A LA GUINDILLA GRATINADOS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -600 gramos de macarrones -Siete tomates grandes maduros , pelados , sin las pepitas y rallados -Tres dientes de ajo cortados en láminas -Perejil y albahaca picados -Una docena de aceitunas negras , quitándoles los huesos -Una docena de anchoas de la Escala o …
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MACARRONES CON NÍSCALOS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Medio kilo de macarrones – Un kilo de níscalos o robellons – Cuatro dientes de ajo fileteados – 100 gramos de queso parmesano rallado – 100 cc. de aceite de oliva virgen extra – Sal PREPARA ON 1ºPonemos en el …
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Medio kilo de macarrones-300 gramos de carne de cerdo y carne de ternera mezclada y picada-Dos cebollas grandes picadas en fino-Tres o cuatro dientes de ajo pelados y cortados en láminas-Un kilo de salsa de tomate frito-100 gramos de castilla curado rallado -Orégano-Una hoja de laurel-Aceite de oliva virgen extra-Una pizca de …
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Medio kilo de macarrones-Tres latas de 100 gramos de ventresca de bonito del norte-Dos cebollas grandes picadas en fino-Tres o cuatro dientes de ajo pelados y cortados en láminas-Un kilo de salsa de tomate frito-100 gramos de castilla curado rallado -Orégano-Una hoja de laurel-Aceite de oliva virgen extra-Una pizca de pimienta negra …
MACARRONES CON VENTRESCA DE BONITO DEL NORTE estilo ORNOSA Leer más »
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – 500 gramos de carne de ternera picada – 250 gramos de carne de cerdo picada – Dos tomates maduros que se habrán escaldado , pelado y cortado en cuadrados pequeños – Un pimiento rojo cortado en cuadraditos – Dos cebollas cortadas en cuadrados pequeños – Tres zanahorias peladas …
