Pasta , canalones , macarrones , etc

ALBÓNDIGAS CON ESPAGUETIS estilo ORNOSA

ALBÓNDIGAS CON ESPAGUETIS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS   – 500 gramos de carne de ternera picada – 250 gramos de carne de cerdo picada – Dos tomates maduros que se habrán escaldado , pelado y cortado en cuadrados pequeños – Un pimiento rojo cortado en cuadraditos – Dos cebollas cortadas en cuadrados pequeños …

ALBÓNDIGAS CON ESPAGUETIS estilo ORNOSA Leer más »

ESPAGUETIS PICANTES CON GUINDILLA estilo ORNOSA

ESPAGUETIS PICANTES CON GUINDILLA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -600 gramos de espaguetis -Cinco tomates maduros ,pelados , sin las pepitas y rallados -Tres dientes de ajo cortados en láminas -Perejil y albahaca picados -Una docena de aceitunas negras , quitándoles los huesos -Una docena de anchoas de la Escala o de Cantabria , …

ESPAGUETIS PICANTES CON GUINDILLA estilo ORNOSA Leer más »

FETUCHINI MEDITERRÁNEA estilo ORNOSA

FETUCHINI MEDITERRÁNEA estilo ORNOSA  INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -600 gramos de pasta fetuchini-100 gramos de picadillo muy fino de buen jamón serrano-Un puñadito de almendras tostadas-Un puñadito de avellanas tostadas -Un puñadito de piñones pelados -Un puñadito de nueces peladas-Queso de castilla curado y recién rallado -Tres cucharadas de nata-Media copa de buen  coñac-Una pizca de …

FETUCHINI MEDITERRÁNEA estilo ORNOSA Leer más »

FIDEOS CON BOLETUS EDULIS estilo ORNOSA

FIDEOS CON BOLETUS EDULIS  estilo ORNOSA  INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Tres o cuatro boletus edulis grandes y sanos– Una docena de almejas babosas frescas– Medio kilo de  fideos , no muy grandes– Tres cebollas grandes cortadas en juliana fina– Dos ajos pelados y fileteados– Un vaso de vino dulce , moscatel , oporto  etc.– Medio …

FIDEOS CON BOLETUS EDULIS estilo ORNOSA Leer más »

MACARRONES A LA GUINDILLA GRATINADOS estilo ORNOSA

MACARRONES A LA GUINDILLA GRATINADOS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -600 gramos de macarrones -Siete tomates grandes maduros , pelados , sin las pepitas y rallados -Tres dientes de ajo cortados en láminas -Perejil y albahaca picados -Una docena de aceitunas negras , quitándoles los huesos -Una docena de anchoas de la Escala o …

MACARRONES A LA GUINDILLA GRATINADOS estilo ORNOSA Leer más »

MACARRONES CON PICADILLO DE CARNES estilo ORNOSA

 INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Medio kilo de macarrones-300 gramos de carne de cerdo y carne de ternera mezclada y picada-Dos cebollas grandes picadas en fino-Tres o cuatro dientes de ajo pelados y cortados en láminas-Un kilo de salsa de tomate frito-100 gramos de castilla curado rallado -Orégano-Una hoja de laurel-Aceite de oliva virgen extra-Una pizca de …

MACARRONES CON PICADILLO DE CARNES estilo ORNOSA Leer más »

MACARRONES CON VENTRESCA DE BONITO DEL NORTE estilo ORNOSA

 INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Medio kilo de macarrones-Tres latas de 100 gramos de ventresca de bonito del norte-Dos cebollas grandes picadas en fino-Tres o cuatro dientes de ajo pelados y cortados en láminas-Un kilo de salsa de tomate frito-100 gramos de castilla curado rallado -Orégano-Una hoja de laurel-Aceite de oliva virgen extra-Una pizca de pimienta negra …

MACARRONES CON VENTRESCA DE BONITO DEL NORTE estilo ORNOSA Leer más »