ALCACHOFAS EN TORTILLA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – 12 Alcachofas que estén llenas. Para ello apretarlas , ya que si están fofas o blandas y no tienen el cogollo apretado , no valen. La época de las alcachofas va desde finales de octubre hasta últimos de Abril; fuera de este tiempo …
ENSALADA CON SALSA VINAGRETA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – 200 gramos de berros , bien lavados – Dos o tres cogollos , solo las hojas blancas , bien lavadas – Un buen ramillete de perejil picado gordo– Cuatro tomates en rama, maduros pero duros , cortados en cuatro lonchas cada uno– …
ENSALADA DE LECHUGA , TOMATE , ZANAHORIA ,CEBOLLA CON VENTRESCA DE ATUN Y ACEITUNAS MANZANILLA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Una buena lechuga solo las hojas blancas , bien lavada y cortadas en trozos.– Cuatro tomates en rama, maduros pero duros , cortados en cuatro lonchas cada uno .– Una cebolla …
ENSALADA MEDITERRANEA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Dos o tres cogollos , solo las hojas blancas , bien lavada– Cuatro tomates en rama, maduros pero duros , cortados en cuatro lonchas cada uno– Una cebolla pequeña morada cortada el juliana fina– 24 aceitunas aceitunas rellenas de anchoa– 150 gramos de queso …
ENSALADA TEMPLADA DE VERDURAS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Dos pimientos rojos a los que habremos sacado la parte del rabo y las pepitas. Cortados en tiras cada uno. – Dos berenjenas buenas ,peladas y cortadas en tiras – Dos calabacines buenos , cortados en tiras cada uno – Aros de cebolla cortados …
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Tres cogollos de Tudela .Sacaremos las mejores hojas y una vez lavadas las partiremos por la mitad. Necesitaremos 5/6 mitades para cada comensal. – Unas cuantas lonchas muy finas de queso tierno de Burgos (tantas como pedazos de cogollo). – Un bote de Anchoas en salmuera de L ´Ascala …
COGOLLOS DE TUDELA CON QUESO DE BURGOS Y ANCHOAS DE L´ASCALA estilo ORNOSA Leer más »
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Trescientos cincuenta gramos de bacalao desmigado , desalado a remojo -Tres pimientos rojos , sin las pepitas y cortados en cuadrados -Tres pimientos verdes ,sin las pepitas y cortados en cuadrados -Tres calabacines cortado en rodajas y estas en cuadrados -Tres patatas peladas y cortadas en cácelos -Tres …
BACALAO DESMIGADO CON PISTO DEL TRES estilo ORNOSA Leer más »
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Tres cogollos de Tudela .Sacaremos las mejores hojas y una vez lavadas las partiremos por la mitad. Necesitaremos 5/6 mitades para cada comensal. – Unas cuantas lonchas muy finas de queso tierno de Burgos (tantas como pedazos de cogollo). – Un bote de Anchoas en salmuera de L ´Ascala – …
COGOLLOS DE TUDELA CON QUESO DE BURGOS Y ANCHOAS DE L´ASCALA estilo ORNOSA Leer más »
XATONADA REUSENSE estilo ORNOSA La xatonada es una ensalada muy sabrosa , procedente de la Provincia de Tarragona , cuyos componentes son escarola o lechuga rizada , anchoas en salmuera de la Escala desaladas , bacalao desalado y desmigado , atún en conserva y aceitunas negras (a poder ser de la clase arbequina). Además …
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA 6 PERSONAS-Medio kilo de habichuelas tiernas cortadas en pedazos pequeños-Dos patatas grandes peladas y cortadas en pedacitos del tamaño de un dado-Tres zanahorias grandes peladas y cortadas en rodajas y cada rodaja dividida en cuatro partes-250 gramos de guisantes frescos-Una remolacha grande pelada y cortada a cuadraditos-Cuatro huevos cocidos (duros) que …
