BONITO DEL NOROESTE estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Seis buenas rodajas de bonito de Burela (Lugo) – Media botella de vino de Alvariño -12 langostinos frescos -12 mejillones frescos – Un kilo y medio de tomates maduros – Dos dientes de ajo – Una ramita de perejil – Una copita de …
CARNE DE TERNERA GALLEGA CON GUISANTES Y VERDURAS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – 750 gramos de falta de ternera gallega cortada en pedazos – Una cebolla mediana – Dos tomates pelados y rallados – 500 gramos de guisantes pelados – Una berenjena cortada en rodajas – Dos o tres pedazos de un …
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NUEVO SURTIDO DE TOSTAS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Seis rebanadas de pan de bolla , o de pagés , o de peso , es decir “pan del de antes”.– Dos tomates maduros cortados por la mitad.– Doce lonchas de un buen jamón serrano PREPARACIÓN 1º Cortamos seis rebanadas (enteras , es decir …
A) TOSTAS CALIENTES DE JAMON SERRANO estilo ORNOSA Leer más »
APERITIVOS VARIOS al estilo ORNOSA INGREDIENTES HACER CANAPÉS PARA 10/12 PERSONAS -50 gramos de mantequilla -10 langostinos cocidos , pelados y partidos en tres pedazos cada uno-Cinco cucharadas de salsa mayonesa-Cinco cucharadas de salsa ketchup-Una caja de quesitos la Vaca que Ríe , para untar-50 gramos de dulce de membrillo-Una lata de 50 gramos de …
TOSTAS DE REVUELTO DE MIGAS DE BACALAO CON CEBOLLA Y SALSA DE TOMATE FRITO estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Seis rebanadas de pan de peso o de mollete o de pagés , tostadas por una cara y restregadas un poco (muy poco) con un ajo crudo y rociadas con unas gotas …
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TOSTAS DE BACALAO CON QUESO DE TETILLA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Seis rebanadas de pan de peso o de mollete o de pagés , semi-tostadas por ambas caras y restregadas un poco tomate crudo (muy poco) , con un ajo crudo (muy poco) y rociadas con unas gotas de aceite …
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TOSTAS CALIENTES DE HUEVOS REVUELTOS CON NÍSCALOS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Ocho huevos frescos (yema y clara)– Seis rebanadas de pan de bolla , o de pagés , o de peso , es decir del de antes.– 200 gramos de níscalos fresco (en otoño) en de lata durante todo el año. – Tres cucharadas …
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ROBALIZA A LA SIDRA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Seis buenas lonchas o rodajas de robaliza muy fresca (no de vivero)-Dieciocho almejas babosas grandes (las ponemos un rato en una cazuelita con un poco de sal para que suelten las arenillas)-Una cebolla grande pelada y rallada -Un kilo tomates en rama maduros (pelados y sin las …
TOSTAS CALIENTES DE HUEVOS REVUELTOS CON NÍSCALOS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Ocho huevos frescos (yema y clara)– Seis rebanadas de pan de bolla , o de pagés , o de peso , es decir del de antes.– 200 gramos de níscalos fresco (en otoño) en de lata durante todo el año. – Tres cucharadas …
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TOSTAS DE ANCHOAS CON UNTADO DE TOMATE estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Tres tomates muy maduros -Una baguette de pan , cortada en 12 rodajas -Una docena y media de anchoas en salmuera , desaladas , lavadas , escurridas y cortadas en dos mitades. -Aceite de oliva virgen extra -Sal PREPARACIÓN …
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