SALSA DE PIMIENTOS DEL BIERZO ASADOS estilo ORNOSA
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS
-Un bote de 100 gramos de pimientos del Bierzo (León) asados-100 cc. de aceite de oliva virgen extra (si es “denominación de origen CIURANA , muchísimo mejor)-50 cc. de vinagre de vino de Jerez-Sal PREPARACIÓN 1º En el vaso de la batidora echamos primero los pimientos asados , después el aceite de oliva , seguidamente el vinagre y al final sal al gusto. 2º Batimos muy bien hasta conseguir una salsa , que tendrá una textura o consistencia parecida a una salsa mayonesa , pero que será de color rojo. Es una salsa deliciosa para acompañar carnes o pescados a la plancha o fritos.
Luis Ornosa i Pamies
www.luisornosa@hotmail.com