SALSA MAYONESA DE AITOR

SALSA MAYONESA DE AITOR

 

INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS

 

– Dos huevos crudos, clara y yema

– Un poco de sal al gusto

– Unas gotas de limón natural

– Una cucharita de tabasco

– Un vaso de aceite de oliva (la mitad de 4º y la mitad virgen)

 

PREPARACION

 

1º Echar en un recipiente adecuado para batir con la batidora , los dos huevos crudos , una pizca de sal ,unas gotas de limón y una cucharita de tabasco y batir todo un poco con el brazo de la batidora.

 

2º Acto seguido echar poco a poco el aceite que tenemos mezclado en el vaso y batir lentamente hasta que vaya adquiriendo la consistencia adecuado.

 

La salsa está terminada y comprobareis que el tabasco le da un toque muy especial

 

Luis Ornosa i Pamies

Luisornosa@hotmail.com

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