SALSA MAYONESA DE AITOR
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS
– Dos huevos crudos, clara y yema
– Un poco de sal al gusto
– Unas gotas de limón natural
– Una cucharita de tabasco
– Un vaso de aceite de oliva (la mitad de 4º y la mitad virgen)
PREPARACION
1º Echar en un recipiente adecuado para batir con la batidora , los dos huevos crudos , una pizca de sal ,unas gotas de limón y una cucharita de tabasco y batir todo un poco con el brazo de la batidora.
2º Acto seguido echar poco a poco el aceite que tenemos mezclado en el vaso y batir lentamente hasta que vaya adquiriendo la consistencia adecuado.
La salsa está terminada y comprobareis que el tabasco le da un toque muy especial
Luis Ornosa i Pamies
Luisornosa@hotmail.com