ARROZ EN BLANCO estilo ORNOSA

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS

-Tres tazas de arroz largo

-Aceite de oliva virgen extra

-Sal

PREPARACION

1º Ponemos una olla al fuego con agua suficiente para cocer las tres tazas de arroz y llevamos el agua a ebullición.

2º Cuando hierva el agua , echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Inmediatamente añadimos el arroz y dejamos cocer hasta que el arroz esté hecho.

3º Es importante probar de sal y de cocción para que no se nos pase y rectificar si es preciso.

4º Una vez terminado , escurrimos el agua del arroz y el plato está listo.Tienen que quedar los granos sueltos completamente y que no formen grumos o este demasiado gelatinoso.

5º Este plato nos puede servir , para tomarlo tal cual , con un poco de aceite de oliva , con un poco de salsa de tomate frito , con unos huevos fritos , etc ; puede ser el acompañante de infinidad de platos, por ejemplo unos huevos a la cubana, unos calamares en su tinta , un bacalao guisado ,etc. etc. etc.

También podemos hacer excelentes postres como el arroz con leche o el menjablanc (excelente postre originario de Reus (Tarragona).

Luis Ornosa i Pamies

luismaria@ornosa.com