INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS
– Dos kilos de costilla de cerdo fresca partida en 12 pedazos
– Dos cebollas pequeñas peladas
– Tres dientes de ajo pelados
– Un pimiento rojo
– Dos cucharaditas rasadas de sal (cucharilla de cafe )
– 200 cc de vino blanco
– 200 cc de aceite de oliva virgen
– Dos cucharadas de oregano
– Tres cucharadas de miel
PREPARACION
1º En la picadora se trituran conjuntamente los ajos ,el pimiento rojo ,las dos
cebollas pequeñas,el oregano y las dos cucharaditas de sal y con la pasta
saliente se adoban las costillas y se rocian con el vino blanco y el con el aceite
de oliva virgen. Se dejan adobandose durante un par de horas antes de
cocinarlas.
2º Pasadas estas dos horas se coloca todo en una bandeja de horno de pirex y
a fuego lento a 150 grados se cocinan en el horno hasta que las costillas esten
blanditas.
3º Cuando creamos que las costillas estan suficientemente blandas , rociamos
el guiso con las tres cucharadas de miel y volvemos a poner en el horno con el
gratinador hasta que esten bien doradas y gratinadas
El plato esta listo para comerselo.Con un vino de Amandi esta impresionante
Receta cedida gentilmente por ISABEL (Carmita Ornosa)
E-mail Luisornosa@hotmail.com