GAMBONES AL AJILLO Y AL VINO DE JEREZ INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Dos kilos y medio de gambones o carabineros crudos -Una cabeza de ajos, pelados fileteados -Dos pedazos de guindilla picante -200 cc de Vino blanco de jerez , moriles , montilla -Perejil fresco picado -Aceite de oliva virgen extra -Sal …
HIGADO DE OCA O DE PATO CON HUEVOS DUROS Y MAYONESA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Nueve de huevos de gallina frescos– Una lata de un buen hígado de oca o de pato– Salsa mayonesa (según la fórmula adjunta*)– Unas hojas de lechuga cortadas en juliana muy fina– Sal *INGREDIENTES PARA LA SALSA …
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HUEVOS AL PLATO CON BUTIFARRA NEGRA Y GUISANTES estilo ORNOSA INGREDIENTES POR PERSONA -Dos huevos frescos-Tres lonchas de butifarra negra , a las que sacaremos la piel-Dos cucharadas de guisantes cocidos-Aceite de oliva virgen extra-Sal PREPARACIÓN 1º En una cazuela individual para huevos al plato , de pirex o de barro ponemos …
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HUEVOS ESCALFADOS CON ARROZ BLANCO Y SALSA DE TOMATE estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -12 huevos frescos -Tres tazas de arroz bomba -Aceite de oliva virgen extra -Perejil picado -Dos botes de 250 gramos de tomate frito -Un chorro de vinagre -Sal PREPARACIÓN 1º Hacemos la salsa de tomate de …
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HUEVOS FRITOS CON AJOS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -12 huevos frescos (freírlos de dos en dos) -Seis ajos pelados y fileteados (uno para cada dos huevos) -Aceite de oliva virgen extra -Sal PREPARACION 1º Poner en el fuego , una sartén con bastante aceite de oliva virgen extra y …
HUEVOS REVUELTOS CON MIGAS DE BACALAO , CEBOLLA CARAMELIZADA , NISCALOS , SALSA DE TOMATE FRITO estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Seis buenas cebollas , peladas y cortadas en juliana – Doce huevos de gallina , frescos (yema y clara) – 300 gramos de migas de bacalao desaladas durante 24 horas …
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -12 huevos frescos -Un kilo de acelgas cocidas -150 gramos de jamón serrano tierno -100 gramos de salsa de tomate frito -Aceite de oliva virgen extra -Sal PREPARACION 1º Cocemos las acelgas durante siete minutos , las escurrimos bien y las cortamos en pedazos pequeños. 2º Una vez …
HUEVOS REVUELTOS CON ACELGAS , JAMON SERRANO Y TOMATE FRITO estilo ORNOSA Leer más »
CONEJO CON SETAS CHINAS Y CASTAÑAS COCIDAS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Dos conejos de un kilo aproximadamente cortados en 4/6 porciones cada uno – Medio kilo de setas chinas – Una cebolla grande pelada y cortadas en juliana – Media docena de ajos pelados y cortados en juliana – 250 …
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LOMOS DE BACALAO A LOS DOS QUESOS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS – Seis lomos de bacalao de 100/125 gramos aproximadamente cada uno – Un kilo de patatas peladas y cortadas tipo panadera – Seis lonchas de queso manchego poco curado – Tres dientes de ajo partidos por la mitad y …
MAGNIFICO ARTICULO SOBRE EL CORDERO LECHAL Coincidiendo con la llegada de la primavera y finales de invierno, es cuando llegan los que se deberían de contar como sus meses naturales de parto. Pero con la demanda de este animal, esto se ha ido transformando. Lo ideal ha terminado dando paso a lo comercial. Sólo con leche …
