POLLO DE CORRAL EN PEPITORIA estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Un pollo grandecito de corral , de los que andan sueltos picoteando todo lo que encuentran por el campo. Pedimos en el mercado que nos lo limpien y lo corten en pedazos medianos. Los menudillos y el caparazón que os los …
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – 750 gramos falda ternera gallega cortada en dados – Dos cebollas medianas peladas y ralladas– Dos patatas grandes peladas y cortadas en panadera gorda – 250 gramos de buenos guisantes congelados guisantes– Cuatro zanahorias peladas y cortadas en rodajas.– Una cucharada de harina de trigo– Una cucharada de …
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Un capón de Villalba (Lugo )* de unos dos kilos y medio aproximadamente – 150 gramos de pasas de Málaga , sin pepitas – 250 gramos de ciruelas pasas – 100 gramos de piñones pelados y tostados – Tres cebollas grandes peladas y cortadas en juliana fina – Seis …
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Un capón de Villalba (Lugo )* de unos dos kilos y medio aproximadamente – 150 gramos de pasas de Málaga , sin pepitas – 250 gramos de ciruelas pasas– 100 gramos de piñones pelados y tostados– Tres cebollas grandes peladas y cortadas en juliana fina– Seis ajos pelados y cortados …
GUISO DE CONEJO estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Un conejo de kilo y medio aproximadamente – Una cebolla mediana – Una lata pequeña de pimientos del piquillo – Un poco de perejil picado – Una cabeza de ajos pelados y picados – Un poco de tomillo o de romero fresco – Un poco …
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Ocho hojas de repollo grande cortadas en juliana – Una taza de arroz– Una taza de fideos gordos cortados– Dos patatas peladas y cortadas en cuatro pedazos– Medio kilo de habichuelas o judías blancas secas , que pondremos a remojo la noche anterior para que ablanden– Dos cebollas medianas cortadas …
INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS PARA SEIS PERSONAS– 750 gramos de carne picada (la mitad de ternera y la otra mitad de magro de cerdo) – Cuatro patatas grandes peladas y cortadas en panadera fina ,para freirlas.– Un huevo fresco bien batido– Dos dientes de ajo picados muy finos – Perejil picado muy fino– Pan rallado– …
ALBÓNDIGAS DE TERNERA Y MAGRO DE CERDO EN SALSA DE TOMATE estilo ORNOSA Leer más »
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS– Una jibia fresca de kilo y medio a dos kilos aproximadamente.– 500 gramos de fideos medianos– Media docena de tomates en rama , pelados y sin la pepitas– Dos cebollas peladas y picadas en el un dos tres– Cuatro dientes de ajo pelados y picados en el un dos tres– Un …
INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS-12 patatas medianas , peladas y que vaciaremos con la cucharilla especial para vaciarlas. Guardaremos doce pedazos que vayamos sacando al vaciarlas para tapar cada patata una vez las rellenemos.-Cuatro zanahorias cortadas en rodajas-Ocho cebollas pequeñas peladas y enteras-Tres dientes de ajo pelados y fileteados-Dos pimientos cortados en tiras-Unas hojas de perejil-100 …
PATATAS RELLENAS DE JAMON Y CARNE DE TERNERA estilo ORNOSA Leer más »
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Un rodaballo de dos kilos , puede ser de piscifactoría . Le diremos a la pescadera que nos lo eviscere , le saque la cabeza y nos lo corte en rodajas de dos centímetros aproximadamente.– Un kilo de almejas babosas. – Tres ajos pelados y picados– Un tomate pelado y …
