PIERNAS DE CORDERO AL HORNO CON VERDURA HORNEADAS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Una o dos piernas de cordero lechal de unos 1.500 gramos total – Dos tomates maduros cortados por la mitad – Dos cebollas grandes peladas y cortas por la mitad – Dos puerros cortados en rodajas (solo la parte …
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INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Un kilo de carne sin hueso (pero con un poco de grasa) , de cordero , de ternera y de pollo cortada en dados de unos 3 centímetros-Una cebolla grande pelada y rallada-50 gramos de cominos dejados un par de horas a remojo-Un par de pizcas de pimienta negra recién molida-Orégano …
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Seis bistecs de ternera , grandes , pero finos-Pan rallado-Dos huevos frescos batidos (clara y yema)-Un picadillo muy fino , muy picado de ajo y perejil-Media cebolla muy picada-Zumo de limón-Pimienta negra recién molida-Aceite de oliva virgen extra-Sal PREPARACIÓN 1º Metemos los bistecs en un recipiente y los adobamos con un poco de …
TERNERA GALLEGA EN BISTECS EMPANADOS estilo ORNOSA Leer más »
INGREDIENTES PARA EL ROSBIF PARA SEIS PERSONAS – Dos kilos de entrecot de buey (unos 350 gramos por persona aproximadamente)– 500 gramos de guisantes frescos y cocidos– Seis alcachofas frescas , peladas , solo los cogollos cortados en cuarterones y cocidas– Tres zanahorias peladas y cortadas en rodajas y estas en cuatro y cocidas– Aceite …
TERNERA GALLEGA CON GUISANTES Y VERDURAS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – 750 gramos de falta de ternera gallega cortada en pedazos – Una cebolla mediana – Seis cebollitas pequeñas para asar – Un calabacín cortado en rodajas – Dos tomates pelados y rallados – 500 gramos de guisantes pelados – Una berenjena …
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ALBÓNDIGAS DE TERNERA Y MAGRO DE CERDO EN SALSA DE TOMATE estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS PARA SEIS PERSONAS – 750 gramos de carne picada (la mitad de ternera y la otra mitad de magro de cerdo) – Cuatro patatas grandes peladas y cortadas en panadera fina ,para freirlas. – Un huevo fresco bien …
ALBÓNDIGAS DE TERNERA Y MAGRO DE CERDO EN SALSA DE TOMATE estilo ORNOSA Leer más »
LOMO DE CERDO RELLENO estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS – Un lomo de cerdo de 700 gramos aproximadamente. Pediremos al carnicero que nos lo abra para rellenar (en tres hojas). – 100 gramos de jamón serrano picado – 150 gramos de panceta de cerdo cortada y picada– Tres patatas medianas peladas y cortadas en …
INGREDIENTES – Dos libras de carne cortada en rodajas finas o carne para asar – Cuatro dientes de ajo – Ocho tomates maduros – Tres pimientos morrones de lata – Una cebolla mediana cortada en rodajas – Media taza de agua – Media cucharada de pimienta negra recién molida – Media taza de vino blanco …
LOMO DE CERDO CON NÍSCALOS estilo ORNOSA INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -18 filetes de lomo de cerdo ( no muy grandes) -Una cebolla pelada y picada -Cuatro tomates maduros pelados y rallados -Una picada con dos o tres ajos y un manojo de perejil fresco -750 gramos de níscalos recién recolectados , limpios y si …
INGREDIENTES PARA SEIS PERSONAS -Seis bistecs de ternera , grandes , pero finos -Pan rallado -Dos huevos frescos batidos (clara y yema) -Un picadillo muy fino , muy picado de ajo y perejil -Media cebolla muy picada -Zumo de limón -Pimienta negra recién molida -Aceite de oliva virgen extra -Sal PREPARACIÓN 1º Metemos los bistecs en …
